1、炒爐系列。酒店屬于餐飲住宿場所，必須使用爐灶等產(chǎn)品。其中，常見的產(chǎn)品有，雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾煎炸爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門三門蒸柜、西餐生產(chǎn)也需要、電烤爐、電炒鍋等，日韓廚房還需要鐵板燒設(shè)備等。這種設(shè)備以天然氣為燃料，安全性要求高。因此，利用電磁原理，生產(chǎn)酒店廚房設(shè)備逐漸普及。

不銹鋼廚具設(shè)備制品的運用隨著經(jīng)濟的開展變得更加廣泛，小到筷子，大到房子都比比皆有，可是很多人對不銹鋼廚具設(shè)備的功能保養(yǎng)知道不多，對廚房設(shè)備的維護保養(yǎng)就少之又少了。 很多人認為不銹鋼廚具設(shè)備是永不生銹的，其實不是，不銹鋼廚具設(shè)備耐腐蝕性杰出，原因是外表構(gòu)成一層鈍化膜，在自然界中它以更安穩(wěn)的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說，不銹鋼廚具設(shè)備雖然按運用條件不同，氧化程度不一樣，但最終都被氧化，這種現(xiàn)象一般叫做腐蝕。